水果冷庫根據(jù)降低溫度的方法，來緩解水果自身的呼吸頻率，確保其水果自身即不耗費過多的營養(yǎng)，也可以確保有能力抵御細(xì)菌的入侵，進而達到儲藏的作用。水果冷庫關(guān)鍵用以各種水果的貯藏與加工，現(xiàn)廣泛應(yīng)用于各種水果店、水果生產(chǎn)基地與加工廠、大型水果批發(fā)市場、水果冷鏈物流中心等。

水果冷庫的建造規(guī)定

1.外墻、隔墻、地面的隔熱處，柱子的接地處應(yīng)防止產(chǎn)生冷橋。

2.不一樣的水泥不應(yīng)該混合使用，同一個建筑絕不允許使用兩種水泥。

3.水果冷藏間按不得超過該間冷藏噸位的8%計算。

4.冷庫的冷卻系統(tǒng)、照明系統(tǒng)、電纜、蒸發(fā)器、溫度控制系統(tǒng)、機組、電磁閥、庫門位置、庫址、電線均可根據(jù)客戶意見，結(jié)合實際情況，改動修改，很大程度滿足客戶需求。

5.客戶能夠按照自己的實際情況規(guī)定冷庫公司提供適宜的冷庫板，由于冷庫板廠家多選用的是密度40左右的聚氨脂冷庫板，且長、高、寬也基本都是預(yù)先固定的大小。